近日，由江蘇省餐飲行業協會主辦的2025金茉莉地標美食大會在昆山舉辦，經省餐飲協會組織的嚴格對標篩選，南京中山精品酒店綠逸軒中餐廳榮獲“金茉莉地標美食餐廳”。

作為餐飲行業具有影響力的專業評選，“金茉莉地標美食餐廳”及地標美食參評范圍業態廣泛，由省餐飲行業協會依據團體標準，對行業知名度高、影響力大、特色化明顯、消費者認可程度強的餐飲品牌進行評價確認。此次獲獎，是行業對綠逸軒中餐廳的充分肯定。

南京中山精品酒店自開業以來，“傳承創新” 始終是貫穿其中的核心理念。今年，酒店為夯實餐飲品質根基，主動探索 “從農場到餐桌” 的模式，積極使用農場高品質原材料，將林間散養的禽畜產品、天然水域的鮮活水產等生態食材直接引入后廚，開發出多款廣受好評的特色創新菜：如選用寶應湖農場杜仲雞，搭配松茸等菌菇慢燉而成的“松茸羊肚杜仲雞”，既保留了雞肉的鮮嫩，又借由菌菇的鮮香提升菜品的滋補價值；還有以濱淮農場特色荷花甲為原料，采用黑椒生炒工藝制作的 “黑椒生炒荷花甲”，脆嫩的甲殼與濃郁的黑椒風味碰撞，形成獨特的口感記憶。

在食材品質得到保障的基礎上，今年致力提升廚師團隊研發的積極性并以“時令”為創新靈感，持續推進菜品研發升級。結合四季食材特點，酒店每季度推出限定時令菜單：春季主打春筍、薺菜等應季食材，打造清爽適口的春日菜品；夏季聚焦蛋類、龍蝦等食材，推出解膩消暑的特色佳肴；秋季以蟹、板栗等為核心，呈現醇厚鮮美的秋日風味；冬季則主打芋頭、蘿卜，推出暖心的滋味菜品。每道創新菜品既保留傳統烹飪技藝的精髓，又融入現代擺盤美學與健康理念，讓食客在品嘗美味的同時，感受飲食文化與季節變化的深度融合。

為進一步拓展市場，南京中山精品酒店今年還積極探索服務形態創新，推出外擺業務。在酒店門前開闊區域，利用小推車打造外擺服務區，每日下午準時營業，并依顧客口味調整菜品，豐富酒店的服務場景，更有效輻射周邊社區、商圈的潛在客群，讓酒店美食突破物理空間限制，走進更多市民的日常生活。

此次獲獎，既是對過往努力的肯定，更是未來發展的動力。未來，南京中山精品酒店將秉承匠心精神，推出創新菜品，提升服務質量，為賓客提供更加優質、健康、美味的餐飲服務。